雷竞技RAYBET官方网站在平遥每一颗蒜、一个门限限（门槛）、一个旧（蹲下）聚齐便会有一碗美味的面在世界上消失。
平遥面食历史久远，特色鲜明，尤其是杂粮面食，无论从品种花样，还是佐料搭配，在山西堪称一绝。“中国面食在山西，山西面食在晋中，晋中面食在平遥”，这是平遥百姓对家乡面食文化的肯定。历史上的平遥，曾经是中国南北商业通道上的一个重镇，各地的餐饮习惯在这里汇聚，从而形成了自己的餐饮风格。仅面食的种类，有史记载的就达100多种。其面食，粗粮细做，细粮精做，佐料丰富，令人回味无穷，受到八方宾客的喜爱。
在平遥古城大街上的餐馆门口，他们的招牌菜名没有一个“面”字但又皆是面食。例如; 铲片片、握溜溜、搓鱼儿、拨孤儿、切板板、流流尖、和子饭、擦圪蚪、抿圪蚪、捏饽饽、河捞捞、碗拨孤儿、糊 糊、圪朵朵、拖鱼儿、煮疙瘩……他们都是粗粮类面食品。平遥人民擅长粗粮细做，粗粮精做。粗粮类面食用高粱、玉米、豆面、雷竞技土豆粉等制作。常见的就有37种。
当然了，现在人民生活变好了，餐桌上的粗粮也渐渐被细粮所替代。细粮成为餐桌上的主角，而粗粮用来调剂口味。细粮被老百姓做出五花八门的形状，有柳叶面、斜机机、长擀面、细擀面、蘸片片、掐疙瘩、圪朵朵、剔尖儿、刀削面、刀拨面、雷竞技擦圪蚪、切板板、河捞捞、喔喔饭……每一种形状都代表着平遥老百姓对生活的热爱。
每一个城市都有它独具特色的景色习俗，每一个城市都有它独特的舌尖美味。如果你是一个地道的吃货，雷竞技到了平遥古城朝着它的特色美食店一头扎进去点一碗你最喜欢的面，学着老人们蹲下来慢慢吃，你会发现不一样的平遥古城，这难道不比看沿途的风景更让人来的痛快。
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