雷竞技生活中我们常常吃到面粉做的食物,统称为面食,常见有饺子、馒头、包子,但它的种类非常多,远远不止这一些,只要有想法,总能用面粉做出不一样的食物。面食有几种做法呢?推荐5种面食的吃法和做法大全。
准备适量面粉,加七八十度的热水搅拌,混合成面絮后倒入一勺食用油,用猪油更好,再次搅拌后揉成面团。
揉成较为光滑的面团后盖起来醒十分钟,时间到后再揉一揉,变成非常光滑的面团,盖起来醒半个小时。
五花肉剁成肉末,加生姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀,再加少许葱花混合,腌制一小会儿。
案板撒少许面粉,取出面团整理成椭圆形,按扁后擀成薄薄的皮,上下对称各划几刀,将肉馅放在面皮上。
铺满后将划开的各个面片对折叠加在一起,不要让馅料露出来了,整理成一个厚厚的饼胚。
接着将边缘压紧,再用擀面杖擀成一个厚薄均匀的大饼。平底锅加热,放入适量油,调小火放入大饼,烙成两面金黄取出,切开后就可以看到千层肉饼的感觉了。
准备适量湿面条、适量四季豆、一块五花肉。四季豆去掉老筋,掰成小段,清洗后待用。五花肉冲洗一下,切成薄片。
炒锅内加少许油,倒入五花肉煸炒,炒到微微出油后倒入四季豆,炒均匀后加生抽、老抽、盐,炒上色后加水煮。
将四季豆煮熟后盛出一部分水,锅里的水在食材以下的位置,将面条放进去,盖上盖子中火煮。
煮到水变干后,将刚盛的水倒在面条上,用筷子抖散,再盖上盖子小火焖一会儿。
适量面粉倒进盆内,分次加四十度左右的温水和面,搅拌成面絮后揉成面团,盖起来醒十分钟,醒过后再揉一揉,RAYBET变光滑后继续醒面,一个小时为好。
案板上抹一点油,楸一点面团,按扁后擀成长长的面皮,擀好后用刀在面皮上划上若干个细条,越密集越好。
划好后放上洋葱油,还可以加一点香葱末更美味。抹好后卷成长长的条,再从一头卷向另一头,卷好后按压,再醒十分钟。
适量面粉倒进盆内,分次加入凉水搅拌,水不要太多,揉成一个比较硬的面团,稍微醒一会儿再揉一揉,让面团变得光滑,盖起来继续醒面。
大虾剥成虾仁,去掉虾线,清洗后加料酒、盐抓拌几下,腌制一会儿。西红柿洗净切成小块,再洗点小白菜,切成小段。
锅内油,烧热后放入蒜末,炸出香味后放入西红柿翻炒,炒到汁水变多时加水,大火煮开。
这时取出面团,用剪刀剪出剪刀面,RAYBET直接下进锅里,时不时推动几下,全部处理好后煮到剪刀面熟透。
面粉倒进盆内,分次加四十度左右的温水,搅拌成面絮后揉成面团,醒一次揉一次,变光滑后再醒面,至少三十分钟。
梅干菜提前浸泡清洗,避免藏有脏东西,洗净后挤干水分,切碎待用。五花肉去皮洗净,剁成细腻的肉末。
加入一勺料酒去腥,再倒入一勺老抽上色,然后倒入梅干菜翻炒,炒干炒香即可,盛出放凉待用。RAYBET
面团取出后搓成长条,切成几个剂子,取一个剂子按压,擀成薄薄的面皮,薄上适量馅料,包成包子形状。
全部包好后,按压一下再擀成薄薄的饼。平底锅加少许油,烧温热后放入饼胚,烙成两面金黄即可。