半岛体育熟悉各种常见的营养相关性疾病的营养治疗，如：糖尿病、冠心病、脂肪肝、肾病、脑血管意外、营养不良、肥胖等等；对各类特殊人群（老年人、孕妇、婴幼儿等）的营养、先天心患儿术后营养及胃造瘘、鼻胃管管饲患者的营养治疗有较为丰富的经验。
膳食和营养已成为许多疾病，尤其是慢性非传染性疾病的重要致病因素。机体长期的非感染性炎症状态是多种慢性疾病，包括心血管疾病、肥胖、糖尿病及肿瘤等的重要特征和发病机制。
关于非感染性炎症状态，可以根据白细胞介素-6（IL-6）、C反应蛋白（CRP）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和纤溶酶原等炎症生物标志物的水平进行判断。
早在2009年，国外的研究者就开发出了一种评估饮食的炎症潜力工具——膳食炎症指数（DII），用以量化个体膳食炎症程度的一项指标。经过更新，目前DII数据包括45种膳食成分。要计算一个人膳食的DII评分，除了食物的DII值，还需要获取食物的实际摄入量，才能最终评价膳食的炎症情况。
如DII为正值则表示其膳食具有促炎倾向，DII为负值则表示膳食具有抗炎倾向，DII为0则表示膳食不具有炎症效应。
就在最近，中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会、中国营养学会社区营养与健康管理分会、中国营养学会临床营养分会还联合发布了《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》，从抗炎饮食的角度给出了防癌、抗癌的饮食策略。
钠是细胞外液的基本成分，但摄入过量的盐会则使细胞间质处于高渗状态，而当免疫细胞处于高渗环境中时，其分化和功能都将受到影响，进而可能导致免疫内稳态失衡。
过量的糖摄入引起机体血糖升高，导致胰岛素抵抗和炎症，进而损害免疫系统，降低抗感染能力。
精制淀粉的血糖生成指数高，大量摄入可导致机体炎症水平升高。高血糖负荷的饮食可增加胰腺癌的发病风险，尤其在胰岛素抵抗的女性中相关性更明显。高糖饮食与结直肠癌半岛体育、胆管癌和肝癌的发生也呈正相关关系。
→ 中国营养学会最新居民膳食指南建议：控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。不喝或少喝含糖饮料。
高脂肪的饮食模式评分与心血管疾病的发生呈正相关关系，与心力衰竭和糖尿病也都有关。
高脂饮食是指膳食脂肪的供能比≥35%的饮食。长期的高脂肪供给对肠道屏障的完整性有许多不利影响，破坏肠道屏障功能，增加肠道通透性，使肠道菌群得以入侵，促进炎症反应，引发多种肠道疾病，如炎症性肠病、坏死性小肠结肠炎等。总脂肪的DII评分为0.298/g，其中反式脂肪酸为0.429/g，饱和脂肪酸为0.432/g。
→ 中国营养学会建议：培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。反式脂肪酸每天摄入量不超过2g半岛体育。
在消化红肉的过程中，会产生亚铁离子和N-亚硝基化合物，N-亚硝基化合物通过诱发DNA互补碱基对间的交联，在炎症反复的情况下启动细胞癌变进程。红肉和加工肉类的总摄入量可使结直肠癌、肺癌、肾细胞癌的发病风险增加。
→ 中国营养学会最新居民膳食指南建议：少吃深加工肉制品。优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
则是包含全谷物、水果、蔬菜、坚果和大豆类富含植物化合物，部分鱼类及鱼油、茶等在内的半岛体育，具有潜在的免疫调节作用的抗氧化、抗癌和抗炎的食物结构。
全谷物碳水化合物是抗炎饮食的重要成分，其所含的膳食纤维，DII评分为-0.663/g。粗加工碳水化合物中含有丰富的膳食纤维，比如：小麦麸皮及小麦胚芽中富含膳食纤维及各种酚类植物化学物。
多不饱和脂肪酸中，ω-3多不饱和脂肪酸的DII为-0.436/g，鱼油、鲑鱼、马尾鱼、金枪鱼和沙丁鱼都富含。橄榄油和茶油则富含单不饱和脂肪酸。
减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，有利于形成机体抗炎内环境。平衡的ω-6：ω-3比例可降低机体炎症水平，降低肥胖和肿瘤的发病风险。
对于癌症患者来说半岛体育，ω-3脂肪酸能够抑制机体内炎症因子的合成，延缓癌症患者恶液质的进展。每天服用至少1.5g的ω-3多不饱和脂肪酸补充剂与肿瘤患者体重半岛体育、食欲、生活质量、治疗耐受性和生存率的改善，以及术后发病率的降低均相关。
水果和蔬菜含有的维生素、矿物质和植物化学物，具有抗氧化的作用，进而有较好的抗炎活性。
β-胡萝卜素，维生素 A、B6、C、D、E，锌、镁的DII都较低，如β-胡萝卜素为-0.584/ μg。姜、大蒜、洋葱等含有的姜黄素、黄酮醇、花青素等多酚类植物化学物具有抗炎、抗氧化作用，并具有协同抗癌作用。
绿茶、红茶具有抗炎潜力，其DII评分为-0. 536/g。绿/红茶中可分离出没食子、儿茶酸、黄酮、多酚等成分，其对多种肿瘤有明确的预防效果，可依据个人健康状况和习惯适量饮用。
最后补充一句，除了营养，运动、睡眠和情绪等因素也与机体的炎症状态有着密切的关系。因此，合理营养、适当运动、充足睡眠和积极的情绪对于减少机体的非感染性炎症状态、改善机体免疫力，缺一不可。
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[1] 中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会,中国营养学会社区营养与健康管理分会,中国营养学会临床营养分会.抗炎饮食预防肿瘤的专家共识[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2023,10(1):57-63.
[3] 杨光欢,刘梦丹,胡小林,等.主动健康生活方式与疾病免疫预防研究进展[J].中华预防医学杂志, 2023,57(1): 78-85.
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