雷竞技“限价令反映如此强烈，特别是每天不吃牛肉面，也不了解牛肉面或者从未吃过牛肉面朋友们的关注，这是我们事前没有估计到的……继2006年牛肉面出现涨价现象至今，其大碗价格由2.2元上涨到3.0元，雷竞技涨幅达36%，而同期居民消费价格指数累计上涨仅为3.7 %，这是一种极不正常的价格波动。” 11日上午，兰州市物价局副局长魏立中在兰州市物价局等5部门联合召开的新闻发布会上如是说。这也是限价令发布以来，兰州市物价局等相关部门对牛肉面政府指导价进行的首次公开回应。
魏立中在新闻发布会上通报说，兰州物价局等5部门联合出台文件确定牛肉面政府指导价，主要是出于以下几个方面考虑：一是牛肉面的价格在兰州是典型的民生价格，不亚于水、电、气和公交票价，是民生的指向标。二是兰州牛肉面行业中部分馆、店有串通抬价的嫌疑。从2006年至今，雷竞技兰州市牛肉面价格共提价两次，每次几乎所有的牛肉面馆、雷竞技店都是在同一时间上涨同样的价格：2006年，兰州城区牛肉面价格一夜之间分量较多的大碗从2.3元上涨到2. 5元，今年6月16日同样的大碗同时上涨0.5元，达到3元。三是这次出台政府指导价是在牛肉面馆、店分等定级、优质优价的基础之上的，不是单纯的限价。兰州市工农业产品成本调查队对12家牛肉面馆、店普通牛肉面加工成本进行了调查，牛肉面加工成本为每大碗2.19元，每碗的利润在0.3元左右。
“涨价也是迫不得已。”兰州著名牛肉拉面连锁店“黄师傅”总部的张女士介绍，目前生牛肉已从原来的8元/斤涨到了10元左右，辣面从7.8元/斤涨到了9元，清油从原来的3.8元/斤涨到了4.8元，而店内员工的最低工资也是500元。
据她了解，“黄师傅”目前尚未收到兰州市有关部门对牛肉拉面进行限价的正式通知，相关部门也并未对他们的牛肉拉面进行定级。
涨价初期，顾客有些不习惯。张女士认为这肯定需要一个适应的过程，“黄师傅”的生意不会受到太大影响。